鳴門海峡の流れの中で、大切に育てられた「淡路島３年トラフグ」。
通常２年で出荷するところ、３年の歳月をかけて大切に育てられた３年トラフグは、身が一回り大きくプリプリです。鳴門海峡の激流で育てられているので、身が引き締まり、肉質、量ともに一味違う濃厚な旨みは、天然ものに引けをとりません。
「淡路島３年トラフグ」は手間隙かけられて育てられているので、市場にはあまり流通しておらず、地元・淡路島にしか出回らない、まさに地産地消の食材です。引き締まった身、肉質、量ともに一味違う濃厚な旨み、歯ごたえ、コクと全てに絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」を、是非ご賞味ください。
・３年とらふぐのてっちりコース 6,480円（税込）〜/１人（要予約）
【てっちり（鍋）・てっさ（刺身）・ふぐ皮・ふぐ唐揚げ・雑炊・デザート・ひれ酒】
※8,640円（税込）/１人のコースには、上記メニューに加えて、「白子蒸し」と「ふぐの握り寿司」が付きます。
※画像は6,480円（税込）のコースになります。
３年とらふぐのてっさ
