鱧と同じ時期に旬を迎える『淡路島玉ねぎ』を潤沢に使い、鱧の淡くも芳醇な旨味と玉ねぎの濃厚な甘みをしゃぶしゃぶで味わう、島の恵みを存分に味わえる一品です。〆には鱧と玉ねぎの旨みが溶け込んだ出汁にそうめんを加えて・・・
夏の味覚『 鱧 』を寿司一でご堪能ください。
淡路島の郷土料理・鱧鍋（はもなべ）/鱧コース
＊鱧コースは２名様より前日までの予約が必要です。
（要予約：２名〜）鱧コース ￥7,000円（税込）より
（付だし・湯びき・鱧鍋・天ぷら・そうめん・デザート）
（要予約：２名〜）鱧コース ￥9,000円（税込）より
（付だし・湯びき・鱧鍋・鱧の薄造り・にぎり・天ぷら・そうめん・デザート）
（要予約：２名〜）鱧コース ￥11,000円（税込）より
（付だし・湯びき・鱧鍋・鱧の薄造り・にぎり・鱧の照り焼き・天ぷら・そうめん・デザート）
単品メニュー（当日の注文でも承ります）
鱧料理一人鍋 ￥1,650円（税込）より
鱧の子玉締め
鱧落とし
鱧の天ぷら
＊お知らせ
土、日、祝日のお昼は大変混み合っておりますため、お手数をお掛け致しますが、ご来店の際は一度お電話を頂きまして、お席のご確認の上でご来店頂きますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
