2017年にデビューした淡路島の新しいブランド食材「淡路島サクラマス」。
2020年春、その「淡路島サクラマス」プロジェクトに、寿司一も参戦します！
水温が低く、鳴門海峡の早い潮流というサクラマスの生育に絶好の環境が揃う福良湾で、自然に近い条件で育てられている、淡路島の新ブランド。
脂がのっているのに、あっさりとした上品な味わいをいかし、当店ではランチ限定の「和洋プレート」と、寿司店ならではの「サクラマスの棒寿司」をご提供させていただきます。
3月1日から5月末までの限定商品となりますので、是非お試しください。
淡路島の食材を使った期間限定ランチ。
桜を模したちらし寿司に、サクラマスのハラスが乗ったカルボナーラなど、サクラマスの和洋の創作料理がワンプレートでお楽しみいただけます。
１日限定20食、前日までに要予約。
サクラマス棒寿司
酢じめのサクラマスは香ばしい炙りにして。シャリには桜の葉が混ぜ込み、春の香りとともにお楽しみください。
１日限定20食、前日までに要予約。
